La boisson qui pourra accompagner votre plat dépendra en grande partie du moment où vous dégusterez vos œufs brouillés. 

Si vous souhaitez déguster votre plat au réveil, je vous conseillerai de l’accompagner d’un verre de jus de citron ou de jus d’orange. Évitez les jus de fruits au goût trop prononcé comme le jus de pomme ou le jus de raisin, car ils masqueraient les saveurs de vos aliments. 

Au contraire, si vous comptez consommer ce plat durant la journée, il faudra vous adapter à la dose d’épice que vous ajouterez (paprika).

Si vous souhaitez consommer du vin, pour un Mich Mach peu épicé, il faudra vous tourner vers un vin blanc pour l’accorder aux saveurs des œufs. Un vin blanc issu de cépages IGP du pays d’Oc sera tout indiqué. Parmi ces vins, vous trouverez le Chablis ou le Chardonnay.

A contrario, si votre plat se trouve être relevé, il faudra plutôt vous tourner vers un vin rouge plus généreux et plus aromatique comme un Côte-du-Rhône, un Languedoc ou un Côte-de-Provence.

N’oubliez pas d’être prudent avec l’alcool et d’en profiter avec retenue. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Cela doit donc rester un produit à consommer avec modération.